White Paper

ISO 22000 - Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos

Esse white paper esclarece os principais pontos da ISO 22000, norma essencial para controlar adequadamente toda a cadeia de produção.

Sobre o conteúdo

Alimentos manuseados inadequadamente podem causar doenças, sérios problemas de saúde e até ameaçar a vida do consumidor. A falta de higiene pessoal, condições sanitárias precárias e práticas inadequadas de fabricação estão entre os fatores que levem à insegurança na produção de alimentos.
Por isso, é essencial controlar adequadamente toda a cadeia de produção. Nesse sentido, a ISO 22000 especifica os requisitos para um sistema de segurança alimentar, do primeiro contato com os insumos às etapas finais como a embalagem, transporte e armazenagem.
Nesse white paper, a PECB esclarece os principais pontos da ISO 22000, incluindo: o Sistema de gestão de segurança dos alimentos (Cláusula 4); a Responsabilidade de gestão (Cláusula 5), a Gestão de recursos (Cláusula 6), o Planejamento e realização de produtos seguros (Cláusula 7) e a Validação, verificação e melhoria do sistema de segurança dos alimentos (Cláusula 8).
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Sobre o autor

PECB
PECB é uma entidade certificadora de uma ampla gama de padrões internacionais para as pessoas, sistemas de gestão e produtos. Como um fornecedor global de treinamento, exames, auditoria e serviços de certificação, a PECB oferece sua experiência em vários campos, incluindo a Segurança da Informação, TI, Business Continuity, Gestão de Serviços, Sistemas de Gestão da Qualidade, Gestão de Riscos, Saúde, Segurança e Meio Ambiente.

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